L'EXPRESSION NATURELLE D'UN TERROIR

Terre Australe

Cette Méthode Ancestrale est un pétillant naturel issu d’un assemblage de quatre cépages blancs de Loire. C ‘est un vin aux arômes de fruits murs avec une douceur naturelle. C’est un vin idéal pour vos apéritifs et desserts.

The Ancestral Method is a natural sparkling wine from a blend of four white grapes of Loire. It is a wine with aromas of ripe fruit with a natural sweetness. It is an ideal wine for aperitifs and desserts.

Méthode Ancestrale – Dry

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Cépage

Chardonnay – Melon B – folle Blanche – Pinot Blanc

Terroir

Terrain silico-argileux et gneiss.

Culture

Vin biologique AB certifié par Ecocert

Vinification

Fermentation partielle en cuve souterraine avec les levures naturelles du raisin. Tirage en bouteilles et fin de la fermentation alcoolique avant dégorgement.

Acidité

5.10 g/H2so4

Sucre réducteur

30 g/L

Pourcentage alcool

10.50

Rendement

50 Hl/ha

sulfites

Apport limité : < 30 mg/l de So2 Total

Production

6000 bouteilles