L'EXPRESSION NATURELLE D'UN TERROIR

Les Dabinières

Cette cuvée est l'expression naturelle d'un terroir de micaschistes et gneiss. Sols de graviers et sables avec peu d'argile. Finesse et minéralité caractérisent cet élégant Muscadet.

This cuvee is the natural expression of a terroir made of schist and gneiss. Sandy soils with a slight infusion of clay. Finesse and minerality characterize this elegant Muscadet.

AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie.


Sélection 1 étoile RVF 2016

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Appellation

AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie.

Millésime

2015

Cépage

Melon de bourgogne 100 %

Sélection

Vignoble âgé de 15 à 30 ans, provenant du terroir "La Dabinière"

Terroir

Sol peu profond sur micaschistes et gneiss

Culture

Vin Biologique (AB), certifié par Ecocert. Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse. Labour des sols, palissage sur 3 fils.

Vinification

Traditionnelle avec maîtrise des températures. Utilisation de levures indigènes pour favoriser l’expression du terroir. Conservation sur Lie durant 6 mois.

Acidité

3.19 g/ H²S04

Sucre réducteur

1.30 g/l

Pourcentage alcool

11.70

Rendement

40 Hl/ha

Production

30 000 blles

Sulfites

Apport limité : < 50mg/l de SO2 Total

« Nez alliant fruité avec des notes de fleurs blanches et une élégante minéralité. La bouche possède une attaque fraîche suivie de beaucoup de rondeur et de soyeux. La finale reste fine et élégante.»